Kladdkaka glutenfri med mandel!

En supergod kaka som även kan användas som odelad tårtbotten med grädde över hela eller som garnityr!

150 g smör
4 dl kokossocker (eller vanligt socker)
1 kryddmått salt
1 msk äkta vaniljpulver
3/4 dl kakao
1 dl mandelmjöl
1 rågad dl kokosmjöl
3 ägg
2 dl vispgrädde

Smält smöret. Blanda alla de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt smält smör och äggen. Rör hastigt ihop till en jämn smet. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en rund form med löstagbar botten, ca 25 cm diameter. Häll smeten i formen och grädda ca 40 minuter i 150 grader ugnsvärme. Vispa grädden och spritsa eller klicka ut den på tårtbitarna Garnera med t ex jordgubbar eller hallon.
(Istället för bakplåtspapper så går det bra med smör och mandelmjöl!)

Här har jag gjort en sommartårta av kladdkakan! Jättegod!

Blanda 1 dl creme fraiche med 1 msk choklad nibs och 1 tsk acaipulver. Om så önskas söta med agavesirap. Skär upp en ekologisk vaniljstång och skrapa ur fröna i blandningen. Rör om och garnera med ytterligare lite chokladnibs! Servera i små portionsglas! Mums!

Teresas fantastiska LCHF chokladgåva!

250 gr 70%-ig choklad eko
4 dl vispgrädde 
2 dl creme fraiche  
3 msk kakao eko rå
1 knivsudd äkta eko vaniljpulver Crearome
(Om mintchoklad önskas ca 5 dr pepparmyntsolja Crearome)

Gör så här 
1) Hacka chokladen
2) Koka upp 2 dl grädde och vaniljpulver, ta från värmen
3) Tillsätt chokladen i grädden o rör tills den smält och blir blank och slät.
4) Vispa samman resten av grädden och creme fraichen till lagom tjock konsistens, det ska knappt droppa från vispen.
5) Tillsätt om så önskas pepparmyntsoljan.
6) Klä en rund bakform, ca 23 cm i diameter, invändigt med plastfilm.
7) Bre ut smeten i formen.
8) Täck med plastfilm o låt stå i kylen i minst 10 timmar.
9) Vänd upp o dekorera med bär eller sikta över kakao.

ChiliBrownies RAWFOOD

Heta och läckra med extra chokladöverdrag…..

4 dl valnötter
1/2 dl kakao
10 dadlar
salt
en nypa cayenne
3 tsk chilipulver

Garnering:
Chili
Valnötter

Chokladsås:
1 dl kokosolja (kokosfett)
3 msk agavesirap
2 msk kakaopulver

Kör valnötterna i matberedaren tills de blir finmalda. Tillsätt kakao, salt, chilipulver och cayennepeppar och kör igen. Tillsätt dadlar och kör tills det blir en röra som du kan forma till runda brownies eller trycka ut i en form. eventuellt smaka av med mer chili för starkare smak. Om du vill, pudra mer chilipulver över och gar- nera med valnötter. Gör kokosoljan flytande i ett vat- tenbad. Rör samman ingredienserna till chokladsåsen. Ringla över browniesen. Ställ in i kylen så chokladsåsen stelnar. Om du lade röran i en form, skär i fyrkanter innan du serverar.

Fin att doppa frukt och nötter i mm! Du kan också smaksätta den med eteriska oljor! Vill du göra egna praliner eller nyttiga bars så gör du det, fantasin sätter gränsen! Varför inte fixa en liten chokladfondue! Smaksättningstips följer nedan!

Basrecept
Ingredienser:
100g Kokosolja eko Crearome
3 msk Rå Kakaopulver Crearome
4 msk Kokossocker  (Crearome) eller 3 msk rå honung.

Gör så här:
Smält den rumstempererade kokosoljan försiktigt i vattenbad, eller rör den till en mjukt krämig konsistens.
Blanda i övriga ingredienser och rör till en jämn och härlig smet.

Smaksättningstips!
Du kan smaksätta med äkta vaniljpulver eko, eko kanelpulver, ingefärapulver eko, cayennepulver eko
eller ett par droppar av eterisk pepparmyntsolja, apelsinolja eller någon droppe kardemumma.

Du kan också röra i superfoods som acaipulver, aroniapulver, blåbärspulver, svartvinbärspulver mm