Egen Mandelmassa - knäcklig smak

För ljus mandelmassa, skålla och skala mandeln. Lägg mandeln i kokande vatten en stund och låt dem sedan svalna lite och skala sedan mandlarna. Därefter körs mandlarna i en matberedare eller mixer:

• 200 g mandel
• 2 - 2,5 dl kokossocker
• vatten (alternativt grädde eller mjölk)

När mandeln är finmald, tillsätt lite vatten, grädde eller mjölk under mixning tills mandelmassan får den rätta konsistensen.

---